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大好きなもの達や過去の記憶の断片達
× [PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。 鮮度が命の馬刺し熟成させる牛肉や豚肉と違い新鮮なものが一番おいしいといわれる馬刺し。 そのため、注文がきてからさばいているため 到着まで少々時間がかかるけれども いつさばいたのか分からない馬刺しとは 比べ物になりません。 また提携の牧場で大切に育てた馬から さばく馬肉は、徹底した衛生管理の下で 厳しい検査をクリアしているので 安心して食べられるということです。 この馬刺し、どうしても食べたくなって 自分で注文してしまいました。 実際に注文してから届くまで、今か今かと 待っていると、あるとき冷凍物の配達が ようやく玄関をくぐって入って来るんです。 届いた。 開けてみると、サービスで付いてきた醤油と 一緒にカチコチに凍ったブロックが 顔を見せているじゃないですか。 馬刺しのブロックと一緒に添えてある小冊子で 美味しい食べ方や上手に切り分ける方法が 説明しています。 早速説明通りに半解凍し 馬刺しを切り分けてお皿に並べました。 盛り付けがもう少し美しければ、もっと 美味しそうに見えるのに、と考えながら 早速いただくことに。 一緒に付いてきた甘口の馬刺し用の醤油に付けて まずは一切れ。 美味しい！ 後を追うように、グラスに注いだ麦焼酎を一口。 至福の一口と言えば大げさかもしれません。 でも美味しい。うまい！！ あとは怒涛の勢いで皿に盛った馬刺しが 家族のお腹の中へ消えていきました。 途中、馬刺し用の醤油に刻みしょうがや おろしにんにくを少量加え、味を変えて 楽しんだのは言うまでもありません。 歯の悪い高齢の父親も、一口食べて にっこりしていたのは忘れられません！ 馬肉の脂身の融点は牛肉や馬肉に比べて低いので 刺身で食べても舌の上で溶けるほどでした。 こんなに美味しい馬刺しを食べないのは もったいないですよ！！  ⇒ソムリエが直販しているワインはこちら ⇒ゴールドに輝く中国茶はこちら  にほんブログ村
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